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Plantas medicinales y culinarias en tu jardín

Las plantas medicinales han tenido diversos usos: curaciones, en ritos de purificación o de trascendencia espiritual en culturas y civilizaciones ya desaparecidas, así como en la vida de hoy.

Generosas y sin complicaciones crecen, en cualquier trozo de tierra, plantas y hierbas que nos ofrecen múltiples beneficios para la salud. Propiedades conocidas por la ciencia que son parte de la sabiduría tradicional campesina.

Sin embargo, la mayoría de nosotros vive ignorando, por ejemplo, que la flor de la manzanilla que cubre nuestros campos es capaz de prevenir las molestas alergias que nos acosan. Además del uso común que se le da como hierba medicinal que alivia malestares estomacales y menstruales.

Las hierbas aromáticas y culinarias son de las plantas más útiles que hay. Aunque no tengas jardín puedes disfrutar de ellas en una terraza o balcón.  De hecho, en climas con heladas, es la mejor forma de contar con hierbas frescas durante el invierno y hasta que llega la primavera.

En la cocina se usan para dar sabor a las comidas, guisos, sopas, salsas, ensaladas y postres. También puedes preparar aceites y vinagres aromatizados, como aceite de albahaca, vinagre de tomillo ¡y muchos más!

Las hierbas culinarias más habituales son: Cibullet, Albahaca, Laurel (Laurus nobilis L.) , Orégano, Perejil, Romero, Salvia, Hierbabuena, Tomillo, Melisa.

En el caso de las hierbas medicinales son: Llantén, Manzanilla y Menta.

Árboles medicinales: Boldo y Cedrón

Arbustos medicinales: Paico y Matico

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