familias de plantas

CULTIVO DE ACHICORIA

Cichorium intybus

Imagen-interior---MAYO-Cultivo-Achicoria2

La achicoria es una hierba anual o bianual que mide entre 60 a 130 cm de altura. Con tallos erectos y una roseta de hojas en la base, las hojas tienen algunos pelos duros. Posee además una raíz engrosada vertical y delgada, también hermosas flores en roseta de un color celeste intenso. Esta planta tiene propiedades medicinales y culinarias, es de muy fácil cultivo; de hecho, es común verla aflorar como maleza, provocando problemas en cultivares por ser invasiva.

En Chile podemos cultivarla desde Antofagasta hasta la región de la Araucanía, y el territorio insular.

Tipo de suelo:

La achicoria es una planta muy rústica, no es exigente en suelos, para que la raíz crezca bien necesita un suelo que no se compacte demasiado y no muy abonado ya que la raíz puede deformarse.

Para energizar la raíz, haremos una mezcla de tierra de jardín harneada 70% y 30% de compost.

En caso de querer potenciar las hojas, podemos hacer una mezcla de 50% tierra de jardín, 30% compost y 20% de humus, o usar la mezcla para maceta lista para huerta en un 40% y el otro 60% aplicaremos tierra de jardín harneada.

Sol: Le gusta estar a pleno sol.

Heladas: Es una planta muy resistente a las heladas.

Riego: Requiere un suelo ligeramente húmedo, por lo que como patrón dejaremos secar la tierra superficial entre riegos. Es resistente a sequía.

Siembra y cosecha:  Podemos sembrar achicoria durante todo el año.

– Siembra:  No es necesario la siembra de achicoria en almácigo, se puede hacer en forma directa. De todos modos, si prefieres hacer almácigos para monitorear mejor el cultivo puedes hacerlo. Te recomendamos el uso de “Tierra mágica” como sustrato, a base de turba spaghnum, pues es una tierra muy nutritiva para la fase de germinación y maceteros de turba prensada para las almacigueras, ya que para el trasplante se planta el macetero, no siendo necesario extraer la plantita.

-Podemos sembrar durante todo el año la achicoria. Las semillas las plantamos a 0,5 cm de profundidad.

-Si hicimos almácigos de nuestra achicoria, el trasplante lo hacemos cuando vemos hojas juveniles fuertes y vigorosas.

-Cosecha: Podemos realizarla a partir de los 50 días hasta los 70 días, dependiendo si queremos consumir las hojas o la raíz.  En caso de querer usar las hojas las cortamos a ras de suelo, podemos ir extrayéndolas a medida que las usemos. Para cosechar la raíz, esperamos a que las hojas amarilleen, para excavar y sacar la raíz.

-Las hojas de la achicoria se usan como ensalada, no se debe manipular con metales ya que se pone muy amarga.

-La raíz de la achicoria se procesa y se usa como un sustituto del café.

-Plagas y enfermedades: Es una planta muy rústica, resistente a plagas y enfermedades.

*No debemos confundir Achicoria silvestre “Cichorium intybus” con:

Imagen-interior---MAYO-Cultivo-Achicoria

Diente de León – Taraxacum officinale

Imagen-interior---MAYO-Cultivo-Achicoria3

¿Cuáles son nuestros productos elegidos? 

SKU-MAYO Cultivo Achicoria

 

2 comentarios

Agregar un comentario

Su dirección de correo no se hará público. Los campos requeridos están marcados *